Recette Cake à la feta et aux tomates confites

Pour 6 personnes :

    200 g de farine de blé
    3 oeufs
    10 cl de lait
    10 cl d’huile d’olive
    1 sachet de levure chimique
    150 g de tomates confites
    150 g de feta
    sel et poivre du moulin

    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


Préparation Cake à la feta et aux tomates confites

1Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Mélangez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez l’huile d’olive, le lait et les œufs un à un. Salez et poivrez légèrement.
Coupez les tomates confites en lamelles et la feta en dés puis ajoutez-les à la pâte.

3Placez cette préparation dans un moule à cake et faites cuire pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Le cake est cuit quand la lame du couteau ressort sèche et que le cake est bien gonflé et doré.