Recette Verrine de petits-pois

Pour 4 personnes :

    600 g de petits pois
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1/2 l de lait entier
    10 feuilles de menthe +
    pour la décoration
    1 oignon
    4 pincées de cumin
    sel et poivre

    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 125 mn


Préparation Verrine de petits-pois
1Faites chauffer les petits pois dans de l'eau bouillante salé. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.

2Dans un mixer, mettez les petits pois égouttés, l'oignon, les feuilles de menthe, le lait, le cumin, salez et poivrez, puis mixez.

3Réservez 2 heures au réfrigérateur et décorez d'une feuille de menthe.