Quiche à la ratatouille

Pour  6 Personne(s) 
Temps de préparation :         15 min
Temps de cuisson :         45 min  
Ingrédients
pour Quiche à la ratatouille

    1 pâte feuilletée
    3 oeufs
    50 g de gruyère râpé
    1 grosse boîte de ratatouille en conserve
    épices selon les goûts (herbes provence, curry...)
    sel, poivre

Préparation
pour Quiche à la ratatouille

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Coupez les bords qui dépassent, et conservez-les pour la fin de la préparation. Piquez le fond de la tarte, étalez un rond d'alluminium sur le fond de la pâte, et enfournez pour une précuisson de la pâte, le temps de mélanger les autres ingrédients.

Dans un saladier, battez en omelette les oeufs, puis ajoutez le sel, le poivre, (les épices éventuellement), le gruyère et mélangez.

Ajoutez enfin la boîte de conserve de ratatouille. Le jus est généralement épais, donc ce n'est pas nécessaire de le filtrer.

Etalez cette préparation sur la pâte qui a commencé à cuire.

Facultatif mais plus joli : ajoutez les lanières de pâte que vous avez conservé au début, pour les déposer sur la préparation délicatement, pour une finition sympa.

Disposez-les en croix ou en parallèle.

Pour que ça tienne, mouillez les extrémités pour les coller au bord de la pâte.

Enfournez pendant 35 min.