Tarte aux deux cerises en feuilles de brick

Pour  6 Personne(s) 
Temps de préparation :         15 min
Temps de cuisson :         10 min    
Ingrédients
pour Tarte aux deux cerises en feuilles de brick

    cerises de Montmorency : 600 g
    cerises Burlat : 200 g
    feuille de brick : 10
    beurre : 100 g
    gelée de groseilles : 180 g
    citron vert : 1
    sucre glace : 2 c. à soupe

Accord vin
pour Tarte aux deux cerises en feuilles de brick
- Un Touraine (Rouge, Val de Loire)
Préparation
pour Tarte aux deux cerises en feuilles de brick

Préchauffer le four à 150°C (th. 6).

Faire fondre le beurre à feu doux sans laisser colorer.

Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu et les saupoudrer de sucre glace.

Les disposer dans un moule à tarte en les faisant se chevaucher et laisser dépasser des bords d'environ 4 cm.

Dénoyauter les cerises et les faire revenir dans une poêle avec la gelée de groseilles.

Mettre les feuilles de brick au four 7 à 8 mn.

Dès qu'elles commencent à dorer, ajouter les cerises et le citron vert coupé en demi-tranches.