Recette Velouté vert au roquefort

Pour 2 personnes :

    100 g de lentilles
    200 g de brocolis
    100 g de lardons
    1 morceau de roquefort
    1 cuillère à café de concentré de tomates
    1 branche de thym
    1 feuille de laurier
    1/2 cuillère à café de graines de coriandre
    1 échalote
    Sel, poivre
    3 verres d'eau

    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


Préparation Velouté vert au roquefort

1Griller les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2Dans la cocotte-minute, mettre les lentilles, le brocoli, l'eau, les herbes et l'échalote épluchée coupée en 2.
Cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

3Ajouter le roquefort et le concentré de tomates. Saler et poivrer puis mixer.

4Ajouter les lardons et servir bien chaud.

Pour finir... Accompagner de croûtons.