Samoussa facile

Pour 6 personnes :

    300 g de boeuf haché 5% matière grasse
    80 g de petits pois en conserve
    25 g de champignons noirs séchés
    1 oignon
    30 g de gingembre frais ou congelé
    1 petite gousse d'ail
    6 feuilles de brick
    2 cuillères à soupe de pâte de curry doux (mild curry)
    1 cuillère à café de poudre 4 épices
    1 cuillère à café de curry
    3 cuillères à soupe de sauce soja
    1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    1 petit bouquet de coriandre fraîche (facultatif)

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


1 Faire tremper les champignons pour les réhydrater environ 10 min.
Émincer l'oignon et réduire l'ail en purée.
Hacher finement les champignons noirs.

2 Dans un wok, faire revenir la viande dans un peu d'huile.
Lorsque celle-ci est dorée, y ajouter la pâte de curry, le curry, la poudre 4 épices et le gingembre. Laisser cuire durant 5 min à feu moyen.
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
3 Ajouter à la viande l'oignon, l'ail, les champignons noirs.
Couvrir et laisser cuire 10 min à feux doux.

4 Couper les feuilles de brick en 2 et y placer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur le bord extérieur. Plier la demi-feuille de brick en triangle (la méthode est expliquée sur le paquet de feuille de brick).

5 Placer les samoussas au four durant 10 min environ (chaleur tournante). Si votre four est à chaleur statique, les retourner à mi-cuisson.
Lorsqu'ils sont dorés, les sortir du four et servir rapidement !

Pour finir... A accompagner d'une petite salade ainsi que de sauce "spécial samoussa" ou sauce pour vapeurs.
Vin : Pinot Gris ou Gewurztraminer.