Crème de courge Patidou

Pour 2 personnes :

    2 courges patidou
    1 échalote
    1 pointe d'ail
    1/3 de cube de volailles
    2 cuillères à soupe de crème fraiche
    2 cuillères à soupe de poudre d'amande
    1 pincée de cannelle
    sel et poivre

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 25 mn


Préparation Crème de courge Patidou
1 Coupez le chapeau des courges.
Retirez la chair.
Ébouillantez les légumes et séchez les.
Réservez.

2 Faites revenir dans une casserole et dans un peu d'huile d'olives l'échalote hachée, les morceaux de patidou, la pointe d'ail.
Recouvrez avec 1/2 l d'eau, salez poivrez et ajoutez une pincée de cannelle.
Faites cuire 15 minutes.

3 Mixez avec la crème fraiche et la poudre d'amande.
Servez aussitôt.