Recette Paella

Ingredients

- 450g de poulet cuits coupés en dés
- 200g de crevettes cuites décortiquées
- 190g de riz
- 350g de moules
- 1 boîte de petits pois
- 2 tomates râpés
- 6,5dl fond de volaille
- 1 poivron haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ails écrasés
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre

Recette Espagnole

Pour environ:

Temps de préparation: 30 mn

Recette à base de Riz

Recette Gourmandise

Preparation

- Faire ouvrir les moules lavés dans une casserole d’eau bouillante.
- Faire revenir l’oignon haché, l’ail écrasés dans une poêle profond avec l’huile d’olive, ajouter le poivron haché, les tomates râpés, faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois, ajouter les dés de poulet cuits, faire cuire encore 5 minutes, répartir le riz en pluie au dessus, mouiller avec le fond de volaille, saler et poivrer, porter à ébullition et faire cuire 10 minutes, ajouter les petits pois, les crevettes cuites et les moules continuer la cuisson jusqu’à l’évaporation totale d’eau et le riz soit tendre.
- Servir chaud.