Recette Flans au potimarron

Pour 4 personnes :

    500 g de potimarron
    200 ml de lait
    3 gros oeufs
    50 g de farine
    1/2 sachet de levure
    sel, poivre du moulin

    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 40 mn


Préparation Flans au potimarron

1Mélanger la farine et la levure. Casser les œufs dans une jatte, ajoute le sel et le poivre, battre (au fouet électrique), jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux.

2Ajouter la farine en pluie et mélanger bien, toujours au fouet, puis le lait.

3Incorporer la purée et continuer à mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène. Verser dans un moule à cake en silicone.

4Enfourner à mi-hauteur pendant 30 minutes.

Pour finir... Délicieux en entrée ou en plat principal avec des tomates cerises pour les enfants ou une salade de mâche pour les adultes. Délicieux aussi à l'apéritif découpé en gros dés. Vous pouvez aussi le cuire dans des moules à muffin (20 minutes de cuisson suffisent alors) et varier les goûts selon vos envies, en incorporant au milieu, un carré de saumon, de fromage, des lardons, des champignons...