طريقة تحضير الدجاج المحمر مع الجبن

مقاديرالدجاج المحمر مع الجبن :

ـ دجاجة وزنها كيلو واحد
ـ ربع كوب من زيت الزيتون
ـ نصف كوب من الدقيق
ـ ملعقة صغيرة من الملح
ـ رشة فلفل أسود ورشة قرفة
ـ بيضتان مخفوقتان
ـ ربع كوب من الحليب
ـ نصف ملعقة صغيرة من الخل
ـ نصف كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
ـ ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ـ نصف كوب من الجبن المبشور

طريقة تحضير الدجاج المحمر مع الجبن : 

ـ تنظف الدجاجة وتقسم الى أربعة أقسام ويستحسن أن يفصل العمود الفقري من الرقبة الى الأسفل ويترك جانباً مع الجوانح( يستعمل للحساء)
ـ يخلط الدقيق والتوابل جيداً
ـ تغمس القطع بالدقيق من كل الجهات
ـ يخفق البيض والحليب والبقدونس والخل
ـ يحمى الزيت ثم تغمس قطع الدجاج أولاً بمزيج البيض ثم بالجبن المبشور وتحمر القطع من الجهتين
ـ يوضع الماء مع عصير الحامض ورشة الملح في المقلاة وتوضع قطع الدجاج في المقلاة
ـ تغطى المقلاة وتترك على النار الخفيفة مدة خمسة وعشرين دقيقة

ـ يقدم الدجاج ساخناً مع البطاطا